Laksam - Ramadhan 7

Assalamualaikum...
dah 7 ari kita berpuasa...semoga diberkati dan dilimpahi rahmatNya...En. W asik dok kata teringin nak mkn laksam...google resipi dapat la satu yg rasanya sgt mudah...mmg mudah pun...buat byk jugak...bole dimkn utk satu family...semua bagi saya 5 bintang!!!!!!!!!!...hehheheh....terima kasih pada penyumbang resipi....

LAKSAM
Sumber : Kak Yani@Myresipi

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

• 3cwn tpg beras
• 1/2 cwn tpg gandum
• 4cwn air suam

Bahan bahan kuah:

• Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tu
• Sdkt halia
• Sdkt bwg putih
• Sdkt bwg merah/besar
• Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
• Santan
• Asam keping
• Sdkt garam
• Sedikit gula merah/gula

Bahan Bahan Ulam - semua dipotong halus

• timun
• kcg panjang
• taugeh
• daun kesum

Sambal cili

• cili merah
• belacan
• garam
• limau

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau